Do kawy i herbaty

Tradycyjne Cappuccino wykonywane jest z kremem budyniowym. Ja proponuję lżejszą wersję - krem z jajek ubijanych na parze. Dodatkowej lekkości nadaje warstwa bitej śmietany. Biszkopt kakaowy (przepis na forme 25x36cm): 8 jajek 8 łyżek cukru 6 łyżek mąki pszennej 2 pełne łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Białka ubić ze szczypta soli na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka. Ubić. Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakaem. Dokładnie wymieszać łyżką. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 30 minut w temperaturze 190 stopni C. Wystudzić i przekroić na pół. Blat kokosowy: 5 białek szklanka cukru 200 g wiórek kokosowych 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 2 łyżki octu winnego Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodać cukier. Dodać wiórki kokosowe i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wymies

Najlepsze świeże z filiżanką kawy 😉 Prosty przepis na ciasto drożdżowe, które w smaku przypomina półfrancuskie. To ciasto może być podstawą do różnych ciastek i rogalików z dowolnym nadzieniem.  Składniki: 3 szklanki mąki  3 łyżki cukru cukier waniliowy 50 g świeżych drożdży kostka margaryny 3 żółtka 2-3 łyżki śmietany szczypta soli marmolada różana roztrzepane jajko do posmarowania Mąkę wymieszać z solą, cukrem waniliowym i 2 łyżkami cukru (1 łyżkę zostawić do posypania rogalików). Dodać margarynę i posiekać nożem. Drożdże rozpuścić w śmietanie i dodać do mąki. Dodać żółtka i zarobić ciasto. Owinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę. Po tym czasie rozwałkować na grubość 5 mm i pociąć na prostokąty około 15x10cm. Na dłuższą krawędź nałożyć marmoladę i zwinąć jak roladę. Zrobić nacięcia do połowy co 1 cm. Delikatnie zaokrąglić (jak na zdjęciach).  Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarować jajkiem i posypać cukrem. Piec 25-30 minut w temper

Ciasteczka z gotowego ciasta francuskiego mocno owocowe z bitą śmietaną. Im więcej kolorowych owoców, tym ciekawiej wyglądają. Aby je zrobić wystarczy kilka chwil 😉 Składniki: opakowanie ciasta francuskiego (275 g) 200 ml śmietany 30% opakowanie Śnieżki  kilka łyżek dżemu brzoskwiniowego  galaretka cytrynowa dowolne owoce jajko Z ciasta wyciąć kwadraty równej wielkości. W połowie wyciąć kółka szklanką. Pełne kwadraty posmarować roztrzepanym jajkiem, położyć na nich kwadraty z otworami. Posmarować jajkiem. Piec 15 - 20 minut w temperaturze 200 stopni C. Wystudzić. Środek ciastka delikatnie pokruszyć tak, aby zmieściło się więcej kremu. Na środek położyć łyżeczkę dżemu. Śmietanę ubić ze śnieżką na sztywno. Wyłożyć na dżem. Na bitej śmietanie ułożyć owoce. Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzącej wody. Tężejącą galaretką posmarować owoce. Schłodzić w lodówce.

Najszybszy przepis na chleb domowy. Do środka możemy dodać nasze ulubione nasiona (słonecznik, pestki dyni, siemię lniane, czarnuszka itd.). Ja najbardziej lubię z dużą ilością słonecznika.  Składniki (na 1 keksówkę): 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (typ 1850) 1 szklanka mąki pszennej zwykłej 1,5 szklanki płatkówo owsianych 2 szklanki letniej wody 50 g świeżych drożdży 2 łyżeczki soli łyżeczka cukru 100 g słonecznika 2 łyżki siemienia lnianego Dodatkowo: olej do posmarowania formy 2 łyżki otrąb pszennych lub owsianych do posypania formy Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać cukier i 1 szklankę mąki pszennej. Wymieszać i zostawić na około 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować. Następie dodać resztę składników (2-3 łyżki słonecznika i siemienia lnianego zostawić do posypania) i wymieszać łyżką. Przełożyć do keksówki posmarowanej olejem i posypanej otrębami. Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 20 minut. Przed włożeniem do piekarnika skropić wie

W bardzo prosty sposób można zrobić kilka rodzajów ciastek. Wystarczy zrobić jedno ciasto i stworzyć z niego różne kombinacje. Tutaj 4 wersje 😉 Ciasto podstawowe: 3 szklanki mąki 1 łyżka cukru pudru cukier waniliowy 300 g masła  (może być 150 g masła i 150 g margaryny) 5 żółtek 2 łyżki śmietany 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać szczyptę soli i cukry. Całość posiekać nożem z zimnym masłem. Dodać żółtka i śmietanę. Zagnieść ciasto, włożyć na 1/2 godziny do lodówki. Wykrawać dowolne ciastka i piec około 15 minut w temperaturze 200 stopni C. Moje wersje (ciasto podzielić na 4 części): I Kwiatki z marmoladą Ciasto rozwałkować na grubość 5 mm i wykrawać foremkami ciastka w kształcie kwiatków. W połowie ciastek wyciąć dziurki (np. foremką od rurek). Upiec. Smarować marmoladą i składać po dwa. Posypać cukrem pudrem. II Wielkanocne kształty Ciasto rozwałkować na grubość 5 mm i wykrawać ciastk

Obowiązkowa pozycja na Święta Wielkanocne. W moim wykonaniu zamiast jednego dużego 3 mazurki w wersji mini. Dla przełamania słodyczy masy krówkowej, ciasto przełożyłam dżemem brzoskwiniowym niskosłodzonym, ale dobrze sprawdzi się tutaj także dżem porzeczkowy.  Ciasto: 4 szklanki mąki 200 g cukru pudru kostka masła kostka margaryny 5 żółtek 1-2 łyżki kwaśnej śmietany 2 łyżeczki cukru pudru szczypta soli białko do posmarowania ciasta Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Wymieszać z cukrem i szczyptą soli. Dodać masło, margarynę i posiekać nożem. Dodać żółtka, śmietanę i szybko zarobić ciasto. Podzielić na 3 części. Pierwszą rozwałkować, wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 36x25cm, ponakłuwać widelcem  i upiec. Z drugiej części zrobić cienkie wałeczki i zapleść z nich warkocze. Trzecią część wyłożyć na blachę 36x25cm i poukładać na niej warkocze, tak by podzieliły ciasto na 3 części. Miejsca, na których będą przyklejone warkocze posmarować

Bardzo szybka wersja kremówki - na gotowym cieście francuskim 😊 Ciasto: 2 opakowania ciasta francuskiego (po 275 g) Ciasta wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni C. Krem: 3 szklanki mleka 3/4  szklanki cukru 2 opakowania cukru waniliowego 5 żółtek 100 g mąki pszennej 70 g mąki ziemniaczanej 300 g masła kieliszek spirytusu cukier puder do posypania 2 szklanki mleka zagotować z cukrami. Pozostałą szklankę mleka wymieszać z mąkami i żółtkami. Wlać na gotujące mleko. Gotować cały czas mieszając do zgęstnienia budyniu. Wystudzić. Masło utrzeć na puszysty krem. Dodawać porcjami wystudzony budyń, cały czas ucierając. Na końcu dodać spirytus. Na pierwszy blat francuski nałożyć i równo rozsmarować krem. Drugi blat pokroić na kwadraty i poukładać na kremie (ułatwi to krojenie na porcje gotowego ciasta). Posypać cukrem pudrem. 

Lekka, zdrowa, smaczna, ekspresowa. Propozycja na kolację dla osób będących na diecie i nie tylko . Kurczaka smażę z przyprawą kebab-gyros, dlatego do sałatki nie dodaję już soli.  Składniki: kilka liści sałaty lodowej 1 pomidor 1/2 czerwonej papryki 1 jajko ugotowane na twardo 1 pojedynczy filet z kurczaka 2-3 łyżki jogurtu naturalnego około 1 łyżka przyprawy kebab-gyros  1 łyżka oleju kokosowego koperek i szczypiorek ząbek czosnku  Kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzany olej i podsmażyć z przyprawą kebab-gyros. Warzywa umyć, osuszyć. Pomidora pokroić w ósemki, paprykę w paski, jajko na ćwiartki. Na talerzu ułożyć porwaną na kawałki sałatę, pomidora, paprykę, jajko i kurczaka. Jogurt wymieszać z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Przygotowanym sosem polać sałatkę, posypać koperkiem i szczypiorkiem. 

Moja ulubiona wersja muffin - mocno czekoladowe babeczki z wiśniami z lekkim kremem śmietankowym 😉 Z podanego przepisu wychodzi około 18 muffin.  Ciasto: 250 g mąki  2 łyżeczki proszku do pieczenia tabliczka gorzkiej czekolady 200 g margaryny 3 jajka 3/4 szklanki cukru cukier waniliowy 1/3 szklanki wody 2 płaskie łyżki kakao szczypta soli duży słoik wydrylowanyych wiśni z syropu  Margarynę, cukry, wodę i kakao doprowadzić do wrzenia i gotować około 3 minut cały czas mieszając. Wystudzić. Dodać żółtka oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie zmiksować. Dodać odsączone wiśnie, wymieszać.  Białka ubić ze szczyptą soli, dodać na końcu do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką. Foremkę na muffiny wyłożyć papierowymi papilotkami, wypełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec 25-30 minut w temperaturze 180 stopni C. Wystudzić.  Krem śmietankowy: opakowanie kremu śmietankowego do tortów 300 ml mleka kilka kostek czekolady deserowej Do zimnego

Ta propozycja na pewno spodoba się fanom pizzy - calzone to inaczej pizza w formie pieroga. Do środka możemy dodać nasze ulubione składniki: warzywa, kurczaka, pieczarki, szynkę itd. Moja wersja nadzienia to mięso mielone z pieczarkami, kukurydzą i serem żółtym.  Ciasto (na 6 sztuk): 4 szklanki mąki pszennej 1,5 szklanki letniej wody 50 g świeżych drożdży 6 łyżek oliwy 1 łyżka cukru 2 łyżeczki soli Drożdże wymieszać z cukrem, 1/4 szklanki mąki oraz 1/2 szklanki wody. Zostawić na około 15 minut do wyrośnięcia. Pozostałą mąkę wymieszać z solą, dodać rozczyn, oliwę i pozostałą wodę. Zagnieść ciasto. Podzielić na 6 części, każdą część rozwałkować w kształcie koła na grubość około 5 mm. Farsz: 500 g mięsa mielonego 1 duża cebula puszka kukurydzy 300 g pieczarek 200 g startego sera żółtego kilka łyżek ketchupu sól, pieprz  2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku  Dodatkowo: jajko do posmarowania calzone przyprawa do pizzy Cebulę pokroić w kostk