Do kawy i herbaty

Klasyczny tort łączący smak orzechów i czekolady. Dla przełamania smaku do dekoracji użyłam wiśni oraz dżemu wiśniowego. Biszkopt kakaowy (tortownica o średnicy 24 cm): 5 jajek 150 g cukru 120 g mąki  1 łyżeczka proszku do pieczenia 40 g kakao szczypta soli Białka ubić ze s zczyptą soli na sztywną pianę. Dodać cukier. Cały czas ubijając dodać żółtka. Na końcu dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać delikatnie łyżką. Wylać na tortownicę posmarowaną masłem i posypaną bułką tartą. Piec około 25 minut w temperaturze 200 stopni C. Po upieczeniu i wystudzeniu przekroić na pół.  Ciasto orzechowe: 3 jajka  3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki 3/4 szklanki orzechów mielonych 1 łyżeczka proszku do pieczenia 4 łyżki wody 4 łyżki oleju Żółtka utrzeć z cukrem, dodać resztę składników, dokładnie wymieszać. Na koniec dodać pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszać. Piec ok. 25 min. w temperaturze 200 stopni C. Krem czekoladowy

Zupa - krem warzywny z grzankami z chleba razowego polecam jako posiłek dla osób na diecie. Dzięki temu, że miksujemy wywar wraz z warzywami, z których powstał, znajdziemy w nim dużo witamin przy niskiej wartości energetycznej.  Składniki kremu: 200 g włoszczyzny (marchewka, pietruszka, por, seler) 250 g brokuła (może być świeży lub mrożony) około 1,5 l wody sól, pieprz do smaku Włoszczyznę zalać wodą, gotować około 15 min. Następnie dodać brokuła i gotować do miękkości warzyw. Całość zmiksować i doprawić do smaku. Grzanki: 2 kromki chleba razowego 1/2 łyżki oleju kokosowego Na patelni rozgrzać olej, wrzucić pokrojony w kostkę chleb. Podsmażyć. Krem podawać z grzankami. 

Szarlotki to jedne z najbardziej popularnych ciast. Najlepsze są te na kruchym spodzie podawane na ciepło z lodami waniliowymi. Ciasto kruche: 3 szklanki mąki pszennej 3/4 szklanki cukru cukier waniliowy 3 żółtka 150 g margaryny 2 łyżki kwaśnej śmietany 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać szczyptę soli. Żółtka utrzeć z cukrami i śmietaną. Połączyć z mąką i szybko zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce około godziny. Po tym czasie 2/3 ciasta rozwałkować i wylepić nim posmarowaną masłem i posypaną bułką tartą formę. Ciasto ponakłuwać widelcem. Podpiec około 15 minut w temperaturze 200 stopni C. Wyjąć i lekko przestudzić. Nadzienie jabłkowe: 80 g masła 6 -7 jabłek średniej wielkości 1 łyżka cynamonu  1-2 łyżki cukru  (jeśli jabłka są słodkie można pominąć cukier) cukier waniliowy Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne. Połowę jabłek pokroić w drobną kostkę, a połowę zetrzeć na tarce o grubych oczkac

Chociaż wyglądają na pracochłonne robi się je bardzo łatwo. Dla wielbicieli słodkich deserów: połączenie gorzkiej czekolady, kremu toffi i orzeszków arachidowych. Z podanych proporcji wychodzi około 30 sztuk. Ciasto: 300 g mąki pszennej 2/3 kostki margaryny 80 g cukru pudru 1 opakowanie cukru waniliowego szczypta soli 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać szczyptę soli. Dodać zimną margarynę i posiekać nożem. Następnie dodać utarte żółtka z cukrami i zagnieść ciasto. Schłodzić około 30 min w lodówce. Schłodzonym ciastem wylepić foremki na babeczki i upiec na złoty kolor (około 20 minut  w temperaturze 200 stopni C). Wypełnienie: 150 g gorzkiej czekolady puszka masy krówkowej 100 g orzeszków ziemnych niesolonych Czekoladę rozpuścić nad kąpielą wodną. Posmarować nią wnętrze upieczonych i wystudzonych babeczek. Poczekać aż czekolada zastygnie. Następnie szpryca